毎日味噌汁を作るのが面倒な人へ。我が家は鍋も火も使わずレンジだけ

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 【画像について】　　　　　　　　　　　　　　　　　

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味噌汁を作るだけなのに

鍋を出して火を使って洗い物まで…。

 

毎日続けるとなると、意外と面倒です。

続けやすさを重視してたどり着いたのが、

鍋も火も使わず、電子レンジだけで作れる方法です。

 

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玉ねぎを切っても目がしみない方法｜涙や鼻水を防ぐ簡単なコツ

目次

1. 【我が家流】鍋も火も使わないレンジ味噌汁の作り方

2. ―出汁の出がらしはそのまま食べる

   
   

3. ―出汁は水出しで半日冷蔵庫へ入れる

   
   

4. ―油揚げはそのまま味噌汁へ

   
   

5. ―鯖の缶詰もそのまま食べられる

   
   

6. ―サバ缶の汁は全部入れても大丈夫？

7. 水出しの時間が全くとれない時は？

☑【我が家流】鍋も火も使わないレンジ味噌汁の作り方

　※―――　材料（1人分）　―――※

 水…200ml

・塩　　　　　　　　　ごく少量

・鰹節厚削り粉　　　　小さじ1

・いりこ（煮干し粉）　  小さじ1

・昆布　　　　　　　　キッチンハサミで一口サイズに

　　　　　　　　　　　カットしてお好きな量

・味噌…小さじ1（具材の量によって調整してください）

 

▲我が家の定番出汁　３種

　　　　　　　

　　　　　　

【お好みの具材】

・　豆腐

・　長ねぎ

・　油揚げ

・　大根

・　鯖の水煮缶

・　乾燥わかめ

　など

 ▼娘のお気に入り味噌。「お家の味噌おいしいから好き」といつもリピートしています。

 

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　※―――　作り方　―――※

 ① 人数分の清潔な耐熱お椀に

       水・塩・お好みの出汁を入れ、

       ラップをして冷蔵庫で半日（約8～12時間）

       水に浸けておく。

 

▲ここに水を入れます

　　　　　　　　

② 大根やじゃがいもなど火が通りにくい具材を

 電子レンジでやわらかくして、そのままお椀へ入れる。

 火を通さない具材はそのまま入れる

　

③ 味噌を入れて溶かす

 

***　出来上がり　***

 

 

私は、朝のうちに

・　水

・　塩

・　鰹節厚削り粉

・　いりこ（煮干し粉）

・　昆布

　　

を人数分の耐熱お椀に入れて冷蔵庫へ入れておき、

「水出しだし」と呼ばれる方法で、出汁をとっています。

あらかじめ人数分の耐熱お椀に入れておけば、

鍋もお玉も使わずに　

時短でお味噌汁を作ることができます。

 

 

そして夕食前に、

・　味噌

・　鯖の水煮缶（汁ごと）

・　乾燥わかめ

・　生ねぎ

 

を入れて　**完成**

 

　▲レタスとサバ缶なら、加熱せずにそのまま作れます

　　　　

この具材なら電子レンジで加熱する必要もないので、

忙しい日でも味噌汁を作るハードルが

ぐっと下がりました。

大根やじゃがいもなど、火の通りにくい具材は、

あらかじめ電子レンジでやわらかくしておきます。

温かい味噌汁にしたいときは、電子レンジ対応のお椀に

味噌と具材を入れた状態で、ラップをふんわりかけて

加熱します。加熱時間は具材の量や電子レンジによって

異なるため、様子を見ながら調整してください。

加熱後は熱くなっていることがあるので、取り出す際

にも注意してください。

☑　出汁の出がらしはそのまま食べる

 

我が家は出汁の粉は茶こしなどでこさず、

そのまま食べています。

もちろん、昆布もそのまま具として食べます。

昆布の食感がしっかり残っており、

子どもたちはその硬さが好みのようです。

▼我が家では、昆布・鰹厚削り粉・煮干し粉を組み合わせて使っています。どれも何度もリピートしているものです。

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☑　出汁は水出しで半日冷蔵庫へ入れる

 

清潔な耐熱お椀に材料を入れ、

ラップをして冷蔵庫で半日（約8～12時間）

水に浸けておくことで

少しずつうま味成分が溶け出します。

 

水出しした出汁は作り置きせず、

できるだけ当日中に使い切りましょう。

お湯で取る出汁に比べると香りやコクは控えめですが、

我が家ではこの方法で十分おいしくいただいています。

※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※

常温では食品衛生上（食中毒などを防ぐため）の

リスクがあるため、おすすめはできません。

「冷蔵庫」　で半日置きましょう。

※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※

☑　油揚げはそのまま味噌汁へ

 

我が家は、

油揚げはキッチンばさみで細く切り、

そのまま味噌汁に入れています。

電子レンジで温めるだけでも十分おいしく食べられます。

☑　鯖の缶詰もそのまま食べられる

 

一般的な市販のサバ水煮缶は、

製造時に加熱殺菌されているため、

開封後そのまま食べることができます。

 

※――――――――――――――――――――――――※

電子レンジで温めるときは、缶のまま入れず、

必ず耐熱容器に移して温めてください。

※――――――――――――――――――――――――※

 

 

私は、

「お味噌汁の具に悩んだり」

「買い物前で食材が足りない時」など、

鯖の水煮缶を汁もそのまま味噌汁に入れています。

 

 

汁にも味があるので味噌汁にコクが出ます。

商品によって塩分量が違うので、味噌の量は少なめに。

※開封後は、使う分だけ取り出して早めに食べ切りましょう。
残った場合は別の清潔な容器に移して冷蔵保存し、商品の

表示に従って早めに使い切ってください

☑　サバ缶の汁は全部入れても大丈夫？

我が家では、サバ缶の汁も一緒に入れています。

汁にも味があるため、味噌汁にコクが出ます。

ただし、商品によって塩分量が異なるので、

味噌は少なめに入れ、味見をしながら調整しています。

☑　水出しの時間が全くとれない時は？

「朝から外出していて、水出しの準備ができなかった」

「忙しくて、出汁を取る時間がなかった」

そんな日でも、夕食にお味噌汁を飲みたいことがあります。

そんなときは、耐熱のお椀に次の材料をすべて入れています。

• 　塩
• 　鰹節厚削り粉
• 　煮干し粉
• 　昆布
• 　味噌
• 　お好みの具材

そこに熱湯200mlを注いで、味噌を溶かせば完成です。

火も鍋も使わず、電子レンジで加熱する必要もありません。

水出ししたときと比べると、昆布の出汁の味は薄くなりますが、

鰹節厚削り粉と煮干し粉の風味はしっかり感じられます。

忙しい日でも手軽に作れるので、

最近はこの方法で作ることが一番多くなりました。

市販の即席味噌汁よりも、

我が家では「手作り即席味噌汁」の方が家族に喜ばれています。