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蕎麦の実ってどう食べる？いつものごはんに取り入れる簡単アイデア

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私の一番おすすめが、

毎日ごはんを炊くときに蕎麦の実を入れて一緒に炊く
「蕎麦の実ごはん」です。


雑穀米のような感覚で食べられるので、
特別な料理を作らなくても続けやすい方法です。






目次




☑蕎麦の実はどうやって食べる？

―蕎麦の実入りごはんを炊く




「蕎麦の実の食べ方がわからない」という方に
最初に試していただきたいのは蕎麦の実入りごはんです。


私も初めて試したのは蕎麦の実入りごはんでした。


炊飯器で白米に少量の蕎麦の実を入れて炊きました。


「ごはんを炊くついでに作りたい」という人向けです。



―食感が気になる場合は柔らかめにする





―炊飯器を使った水の量―

白米＋お好きな量の蕎麦の実に
白米で必要な適正量の水の線まで入れて炊くだけです。

白米の量の少し多めにするのがポイントです。


硬めに炊き上げるのもおいしいですが、
お子さまや高齢者の方には
多めの水量から試してみてください。


プチプチ食感が気になる方も、
やわらかく炊き上げることで
気になりにくくなります。


―我が家のこどもは「むき実」の方が食べやすかった

――私の失敗――

あまり調べずに「薄皮（種皮）付き蕎麦の実」
を購入してしまいました。


薄皮(種皮)付き蕎麦の実は、皮の香りがとても強く
白米と一緒に炊き上げると、皮の香ばしいにおいが
部屋中に広がります。



一番近いイメージとしては、
「ナッツの皮の香り」に近いと感じます。


第一印象は
「ナッツの皮の香りがついたごはん」です。



子どもは「苦い」と感じたようで、
「白いごはんだけの方が甘いからすき」と言っていました。


5㎏入りを購入してしまい、
「どう消費しようか」悩みましたが簡単に解決できました。



「蕎麦の実ごはんに納豆をかけて食べる」



納豆が蕎麦の実ごはんによく合います。


納豆と食べる蕎麦の実ごはんは
子どもの口にも合ったようで、
あっという間に５㎏を食べきることができました。



それ以降「薄皮付き」ではなく、
「むき実」を選ぶことにしました。


「むき実」の方が、子どもは喜んで食べます。


白いごはん＋むき実の蕎麦の実を
混ぜて炊くことが日常となりました。



蕎麦の実ごはんにしてから１年ほどになりますが、
これからも続けていこうと思っています。


蕎麦の実の特徴であるプチプチした食感は
「むき実」でも楽しめます。


―茹でて食べてみる



✓　蕎麦の実を軽く水で洗う

✓　弱めの中火で約15分ほど茹でる

✓　一粒食べてみて中心まで柔らかくなっていれば完成

✓　ザルに上げて水気を切ります。


※お好みの硬さに合わせて茹でてください


―おにぎりにする



夫の毎日のお弁当のおにぎりは蕎麦の実入りごはんです。


職場の人に「そのおにぎりおかかおにぎりですか？」
と聞かれたそうです。


お弁当の具とも相性がいいので、
そのままでもおいしいです。


海苔を巻かなくても、
蕎麦の実が混ぜ込まれているだけで
少しだけおしゃれなおにぎりに見えます。



―チャーハンや混ぜごはんに使う



「むき実の蕎麦の実ごはんでも食べにくい・・」
という方には


チャーハンにして食べるのもおすすめです。


蕎麦の実の味が隠れてしまうので、
チャーハンをそのまま楽しめます。




チキンライスなどにも合いますよ。




☑蕎麦の実はごはん以外にも使える

―我が家はカレーにも蕎麦の実ごはん


我が家は
蕎麦の実ごはんを炊きつづけて１年になります。


カレーを毎週末のように作るのですが、
カレーの時も、もちろん蕎麦の実ごはんです。



プチプチとした蕎麦の実の食感があるので
スルスルと食べがちなカレーでも
きちんと嚙みこむ感じがとても好きでお気に入りです。



蕎麦の実ごはんが気に入った方は、
ぜひカレーもおすすめです。


個人的に一番気に入っています。

▼我が家が購入しているむき実の蕎麦の実です。
これなら子どもも喜んで食べてくれます。




―スープや煮込み料理に



お味噌汁やスープにも具として使えます。


スープに具がたくさん入っていると
満足感が得られるので
具が少なくてさみしいときはぴったりです。




―おかずのトッピングに



いただきもののローストビーフに
蕎麦の実をトッピングしてみました。


料理に小さな粒が加わるだけで、
いつもと少し違った見た目になりました。


トッピングって何をのせるべきか悩みがちですが、
蕎麦の実もとても活躍してくれます。




☑蕎麦の実ってどんなもの？

―蕎麦の実はそばの原料になる実




＊＊注意＊＊

蕎麦アレルギーがある方は、食べないようにしてください。
蕎麦の実はそばの種子なので、アレルギーの方は注意が必要です。



蕎麦の実とは、
そばの原料になるそばの種子のことです。

「そば」というと麺をイメージしますが、
麺になる前の状態が蕎麦の実です。



蕎麦の実は、茹でたり炊いたりして
プチプチした食感とほんのり香ばしい風味が特徴です。




―茹でたり炊いたりして食べる



蕎麦の実は、茹でたり炊いたりして
柔らかくして食べるのが一般的です。


加熱することで、

蕎麦の実特有のプチプチとした食感や
香ばしい風味も楽しみやすくなります。



―薄皮(種皮)付きの蕎麦の実とむき実の違い

硬いそば殻

薄皮（種皮）

玄そば

あり

あり

薄皮付き蕎麦の実

✖

殻を脱穀した後の薄皮が

残っている蕎麦の実

蕎麦の実「むき実」

✖

薄皮が除去された蕎麦の実



「薄皮付き」と「むき実」の比較

項目

薄皮付き

むき実



香り


香ばしさが強い

※個人の感想


比較的まろやか

※個人の感想


食べやすさ


香り

食感が気になる人も


比較的食べやすい


栄養をできるだけ

残したい

○

○


※栄養成分の量は、
品種や加工方法などによって異なります。

薄皮付きだから必ず栄養価が高いとは限りません。







☑蕎麦の実を食べるときに気をつけたいこと



―食べる前に適切に加熱する


加熱しないと硬く、そのままでは食べにくいです。


蕎麦の実を
おいしく食べやすくするために加熱をおすすめします。




―そばアレルギーがある人は注意する


蕎麦の実はアレルギーを起こす可能性があり、
微量でも症状が出る人がいます。


初めて食べる場合、
特にアレルギーが心配な方は自己判断で摂取せず、
必要に応じて医師に相談することが安全です。

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